Půda, zúrodnění

Zvyšování podílu biouhlí (dřevo spálené bez přístupu vzduchu) v půdě pomáhá zadržovat vodu, biouhel vytváří v půdě malé chodbičky a tunýlky, čímž ji zlehčuje, navíc má výhodu v tom, že je to taková houba, kterou když hodíte do vody, nasaje ji, dřevěné uhlí je schopné vodu zadržet a postupně uvolňovat do půdy tak, jak rostliny pro svůj růst potřebují, je také ideální pro žížaly, které se v něm rády rochní a urychlují tvorbu kompostu, čímž pomáhají k provzdušněné a lehčí půdě.

• Pro zúrodnění půdy je také důležitá obnova tekutého cyklu uhlíku a mykorhizy. Více komponentní směsi meziplodin s různými typy kořenů napomáhají v utváření optimální struktury půdy. Vícedruhové meziplodiny (s pomocí žížal prokypřují zhutněnou půdu účinněji než mechanické podrývání) vyživují mykorhizní houby, vytvářející glomalin, glykoprotein, který lepí půdní částice k sobě, což vede k vytváření půdních agregátů.

Kostival má schopnost různé minerální látky přímo těžit svými kořeny, jeho listy jsou jich potom plné, je zdravý na jídlo (jen mladé listy) a skvěle se s ním hnojí. Podobně to dělá pampeliška, jitrocel, nebo kopřiva. Každá rostlinka umí trochu jiné triky a jiné látky. 

• Kostival slouží také jako aktivátor - stimulátor kompostu.  
  

Plevel je z toho důvodu velmi cenný pro první záchranu poničené půdy, protože příroda vysadí právě ten plevel, který nejvíce pomáhá (což neznamená, že ho na záhoně musíme nechat). Kořeny rostlin mohou vylučovat speciální přírodě přátelskou chemii, která naleptává horniny. Rostlina své výdobytky dává do koloběhu skrze odumírající části vlastního těla. K zemskému jádru je ještě daleko, takže skrze těžení podloží rostlinami máme zajištěn trvalý (trvale udržitelný) přísun minerálů do koloběhu. Tento proces můžeme urychlit tím, že vysadíme ty nejefektivnější dynamické akumulátory na potřebná místa, tedy pod stromy které chceme hnojit. 

• Tvorba Humusu: Vše co se v půdě transformuje v podobě stabilní organické hmoty přichází z hora (starý pohled), nový pohled říká naopak, vše co v půdě zajišťuje stabilitu organické půdní hmoty pochází z produkce kořenů. Proto stačí jediné (místo zoufalé snahy zemědělců vrátit organickou hmotu do půdy), vypnout průmyslový dusík (pěstovaná rostlina ztrácí zájem o investice do půdy, produkce kořenových výměšků je snížena, ztrácí se zdroje pro půdní mikroorganismy a půdní bezobratlé, půdní struktura degraduje a rozpadají se půdní agregáty) a rostlina začne investovat organickou hmotu sama. Tam kde nebyla použita dusíkatá hnojiva, tam se regeneruje půdní struktura (půdní agregáty) rostlinnými investicemi, cestou kořenových výměšků (látky bohaté na energii, které stimulují bouřlivé aktivity mikrobů (v nehnojené půdě reprezentují významný podíl, cca 25% z primární rostlinné produkce). Pokud není půda degradovaná a nerozpadá se na základní částice písku, jílu a prachu (základní půdotvorné minerály), tak je možné doplňovat kořenové výměšky statkovými hnojivy a tím dosahovat zvýšených výnosů.

Půdu zúrodníme také tak, že obnovíme cyklus živin (meziplodiny, mulčování atd.), uhlíku a tím podpoříme koloběh vody v přírodě.

Plný a poloviční hydrologický cyklus.  Plný hydrologický cyklus je provázán s cyklem živin a uhlíku (cyklus nad zemí je provázán a propojen s cyklem pod zemí).

Poloviční hydrologický cyklus zahrnuje především srážky a výpar, ale kvůli nedostatku stromového pokryvu anebo víceleté vegetace k evapotranspiraci prostě nedochází. Půdy jsou holé, zatímco beton je odkrytý a hojný ve městech, což způsobuje rychlé opětovné odpařování. To má tendenci destabilizovat atmosféru. Obvykle následují buď přívalové lijáky, nebo okamžité přerušení období dešťů. Stromy a další trvalá vegetace tyto účinky tlumí. Bez nich trpí životní prostředí a jeho obyvatelé také, protože dochází k vymazání vzácného přírodního a finančního kapitálu. Bez přítomného nárazníku se řeky zaplavují, půda eroduje, korály trpí a krajina se vysušuje. To opět přechází do finančních ztrát způsobených škodami na majetku a celospolečenskými úniky v podobě hladomoru nebo nemocí.

Problém se bohužel vyostřuje tím, že hladiny podzemní vody zpočátku rychle stoupají a pak klesají v důsledku teplotní mechaniky, která za sebou zanechává půdy plné soli. Zejména v suchých oblastech se takto tvoří pouště. Desertifikace roste exponenciálně, protože země již není vhodná pro příjem vody, čímž se snižuje schopnost krajiny zůstat pružná. Pokud ve vašem těle onemocní krev, dostanete terminální onemocnění, jako je leukémie. Bez nárazníků nemůže přirozený kapitál krajiny vykonávat své ekosystémové služby (tj. míra infiltrace srážek klesá ze 100% absorpce na 20% od dospělé prérie po pole kukuřice nebo sóji). Období dešťů se tak zesílí, zkrátí, a co je nejdůležitější, krajina většinou nereaguje na samotné srážky bez ohledu na jejich množství. V suchých oblastech, kde ročně naprší 10 palců deště, může půda absorbovat pouze dva palce, což dále exponenciálně tlačí na desertifikaci. Kromě toho se dešťové srážky také rychleji vypařují kvůli nedostatku stromového pokryvu a nedostatku organického materiálu v půdě, zatímco rychlost odtoku se zvyšuje na rychlost, kterou řeky nejsou schopny zvládnout (ostatních 80% nebo osm palců ve výše uvedených příkladech).

Popis polovičního hydrologického cyklu

• Odpařování z oceánů
• Stoupající vodní pára
• Chlazení a kondenzace
• Vznik mraků
• Srážky jako déšť
• Žádná infiltrace kvůli negativnímu teplotnímu gradientu
• Rychlý odtok nad povrchem země
• Žádné doplňování podzemní vody
• Pokles hladiny podzemní vody --- v dlouhodobém horizontu
• Zastavení přirozeného přísunu živin do vegetace
• Za určitých podmínek může dojít k velkým záplavám
• Příliš rychlé opětovné odpařování
• Přesycení atmosféry vodní párou
• Rychlé opětovné srážky jako bouřkový déšť

Aby se Země vrátila k původní funkčnosti (plnému hydrologickému cyklu a potřeba obnovit i cyklus živin a uhlíku), je třeba mít na paměti, že je potřeba vysadit ty správné rostliny (tzv. meziplodiny), které tvoří živiny (které obnoví koloběh živin, uhlíku a vody) a podpoří půdní život. Jakmile jsou nové rostliny na svém místě, budou znovu absorbovat živiny svými dlouhými kořeny (přísunu živin do vegetace a tím postupné zvýšení hladiny podzemní vody), které voda odebrala z půdy, tím se zastaví eroze a zvýší se kvalita půdy. Tímto zázračným způsobem se voda v přírodě skutečně léčí sama! Je to opatření, které mění klima v místním měřítku, což je jediné dostupné opatření ke globální změně klimatu. Používáme tedy určitá regenerační opatření, jako jsou zemní práce, nebo rotační pastva a tím se bude infiltrovat více vody, která doplňuje vodonosné vrstvy a stabilizuje půdu. To katapultuje systém směrem k regeneraci, protože únik energie známý jako eroze je anulován. Tento energetický cyklus infiltrace vody udržuje delší období fotosyntézy a biologického rozkladu uhlíkového materiálu jako hnací síly přírody, vody, potenciálu. Tím se opraví půdní potravní síť (půdní mikrobiom), čímž se uvolní živiny a vytvoří půdní podmínky (struktura), které zvyšují účinnost infiltrace vody prostřednictvím nově vznikajícího humusu. To urychluje postupně růst rostlin a když se zásoba živin stabilizuje, ubývá plevel a diverzita a složitost exponenciálně stoupá. Jak tyto fotosyntetizéry pumpují uhlík do půdy a vyvíjejí rozsáhlé kořenové systémy, dále zvyšují dokončení výše uvedených cyklů. Mikrobi se živí exsudacemi cukru z kořenů živých rostlin a odumřelý rostlinný materiál se také rozkládá. Jak se půdní podmínky zlepšují a voda proniká, kořeny jdou hlouběji a stávají se ještě rozsáhlejšími, což umožňuje systému dokončit regeneraci. Tento velký skok umožňuje systému větší schopnost výměny plynů a infiltrace vody a lepšího zachycení většího množství uhlíku v půdě. Takto je klima pozitivně ovlivňováno, voda jde dovnitř, místo aby odtékala. Půda se opravuje a její mikroflóra prosperuje, místo aby byla vyhubována obděláváním a chemikáliemi, a uhlík se ukládá, když se půda prohlubuje, spíše než aby byla vyvrhována do atmosféry nebo znečišťovat vodní systémy. Kromě toho biologická rozmanitost vzkvétá, protože stále více zvířat, ptáků a podobně staví na těchto dalších vláknech v potravní síti daného ekosystému. Tato exponenciální regenerace je tedy způsobena vzájemně propojenými cykly, které ze sebe navzájem těží.

• Trávy jsou titánské pumpy cukru, uhlíku do půdy. V kombinaci s hnojem, který je cyklován rozmanitostí flóry a fauny, a tím je cyklus obnovy je prakticky dokončen.
  

https://treeyopermacultureedu.com/chapter-7-water/a-permaculture-development-model-a-path-to-the-full-hydrological-cycle-and-the-abundance-that-follows/

Výše uvedený obrázek ukazuje tuto necitlivost v kontextu jednoho faktoru, který Schauberger považoval za extrémně důležitý - teploty. Vysokotlaké a nízkotlaké systémy jsou dva další klasické příklady pohybu způsobujícího teplotu. V důsledku toho výše uvedený obrázek ukazuje, jak nedostatek stromového pokryvu vytváří teplotní režim, který nutí vodu odtékat. Vzhledem k tomu, že země je teplejší než déšť, země se v jistém smyslu promění v beton, póry jsou uzavřeny, voda odtéká a zachycuje půdu na celém povodí, čímž se dramaticky snižuje kvalita vody v důsledku znečištění způsobeného erozí.

Změna teploty v důsledku odlesňování také vytváří náhlý vzestup podzemní vody a poté její hluboký pokles. To způsobuje kalcifikaci a to je přímou příčinou dezertifikace. Musíme dokončit místní hydrologické cykly, abychom změnili klima v globálním měřítku.

Plný hydrologický cyklus vykazuje mnohem větší rovnováhu. Schauberger řekl, že je to doslova rovnováha žena/muž analogická symbolu jin/jang z východní filozofie. Podstata v tom, že nad oceánem a otevřenou zemí se voda vypařuje, mužskou energii označenou spirálami v jednom směru na obrázku nahoře, když je poháněna pronikajícím sluncem. Spirály v opačném směru, ženská energie, je evapotranspirace. Kořeny stromů se dostává voda do "matky země" ve formě podzemní vody, kde se váže v organické hmotě na povrchu země. Podzemní voda zůstává na zdravé úrovni, vyživuje lesy a organická hmota se hromadí, aby mohla zadržovat a ukládat vodu. Cyklus je udržován (tím se podporuje infiltrace vody do spodních vrstev). Řeky jsou méně plné a uvolňování podzemní vody je v řekách a potocích stálejší, což jim v některých případech umožňuje téci po celý rok. Potoky tečou čistší, což umožňuje budování biotopů ryb a přirozený proces meandrování, aby se dále zvýšila kvalita vody a tvorba stanovišť. Vodní ekologie se buduje, když se rozmanitost a složitost odráží v exponenciálním faktoru, způsobem Fibonacciho sekvence. 

Teplotní režimy jsou příznivé pro infiltraci (srážková voda je teplejší než půda pod stromy), protože půda je chladná a mnohem otevřenější, když existuje stromová pokrývka. Teplota je samozřejmě jen jeden faktor. Listí a vrstvy lesa mnohem více pomáhají zpomalit a zadržet vodu. Větší diverzita půdních mikroorganismů je podporována ve vytrvalé vegetaci a lesích. Zdravý půdní pedafon vytváří organickou hmotu, která vytváří více vrstev vegetace, která pomáhá infiltrovat více vody, což pomáhá budovat zdravou půdu . . . atd. atd.

Závěrem lze říci, že když jsou pole zvířaty příliš, nebo nedostatečně spásána (je potřeba rotační pastva na širém pozemku), když je půda obdělávána příliš často a ponechána otevřená a holá, když se zneužívá chemikálie a když se kácí lesy, hydrologický cyklus trpí. Dokončení cyklu znamená regeneraci. Přerušit koloběh násilí na vodě je prvořadé. "Ve skutečnosti jsou záhady vody podobné záhadám krve v lidském těle. V přírodě plní normální funkce voda, stejně jako krev zajišťuje mnoho důležitých funkcí pro lidstvo" - Viktor Schauberger.

https://treeyopermacultureedu.com/chapter-7-water/hydrological-cycle-half-and-full/

Zeleninové záhony to mají jinak

Na záhonech se kopřiva, nebo kostival moc neuplatní, ale můžeme tam lít jíchu (zákvas) z jejich listů, nebo tam jejich listy házet celé přímo jako mulč mezi zeleninu. Můžeme přivézt minerální prach z lomu a o pěkných pár desítek let získat náskok v remineralizaci půdy. Můžeme na záhony přidávat veškeré typy zdravého hnoje (=od přirozeně chovaných zvířat). Čerstvý hnůj se dává na povrch půdy záhonu na podzim po sklizni a zamulčuje se (třeba slámou), abychom nemuseli rýt. Rýt se vyplácí jen poprvé, když záhony zakládáme na udusané půdě nebo v trávníku. Zeleninové záhony nám produkují potravu intenzivně, proto je dobré střídat záhony a každý jednou za tři roky obohatit něčím hnojivým. Zeleniny se dělí podle toho, jak čerstvý hnůj na záhonu mají rády. Tzv. první, druhá a třetí trať. Proto některé druhy (např. zelí, dýně, celer) sázíme první sezónu po pohnojení, jiné až druhou (mrkev, ředkvičky...), a jiné až třetí sezónu (hrách, fazole,..). Pak cyklus začne znova dalším vyhnojením - proto je fajn mít více záhonů a rotovat je. To je běžná stará praxe, kterou ještě značně vylepšíme využitím metod bezorebného pěstování a zimním mulčem. 

Využijme dusíkáče!

Některé rostliny dodávají do půdy dusík skrze spolupráci s hlízkovitými bakteriemi žijícími v symbióze na jejich kořenech, které tento dusík berou ze vzduchu v půdě (fazole, hrách, jetel, hlošiny, čimišník, rakytník, olše...). Říkáme jim dusíkáči, a též je záměrně komponujeme do permakulturního ekosystému. Ale chvíli jim to trvá, než půdu vyhnojí, a ne vždy na ně máme místo a čas je sázet, takže s dusíkem pomůže v počátku dovezený hnůj, kompost nebo nějaký zákvas či ředěná moč. Starší ovocné stromy nebo tvrdý sad nebude potřebovat tolik dusíku, dusík potřebují hlavně mladé rostliny ve vývinu a plném růstu. Dusíkáče ve formě keřů (hlošiny, čimišník, žanovec, rakytník) tedy vysazujeme do mladého sadu s tím, že jednou přirozeně zahynou a nahradí je sukcesně vyspělejší společenstvo rostlin (hlavních plodících stromů), kde potřebu dusíku zabezpečí přirozený koloběh rozkládající se organické hmoty a lokální výtrusy nadzemních i podzemních živočichů. Viděl jsem například na Korsice nádherné kopce porostlé velkými kaštanovníky, které na skalnatých horských úbočích plodí haldy jedlých plodů každou sezónu, a nikdo je tam nehnojí, kromě občasného trusu volně žijících zvířat. 

Na našich dříve holých polích už nyní uplynulo několik let, na některé stromy které jsem sázel jako proutky už se dá vylézt, půda tmavne, začíná vonět po houbách a žít. Nemám vůbec čas ani úmysl intenzivně ji zlepšovat plošně na celých hektarech určených pro jedlé lesy, tvrdé sady a pastviny. Zlepšuji ji navážením hnojivých hmot pouze místně, konkrétním rostlinám, a většinu plochy nechávám na bedrech šikovnému koseném plevelu, který se mění postupně v pestrou kvetoucí louku. Příroda to dělá dobře a na nic se mne neptá. Nevadí mi, že jí to na vzdálenějších místech jde pomaleji, než tam, kde jsem navážel hnojivou hmotu na vozíku za autem. Organická hmota se stále tvoří sama, žížaly i mikroorganismy se v klidu množí - dávám tomuto procesu prostor fungovat. Družstevní chemická hnojiva (dle ředkví) po dvou letech opravdu zmizela, záhony jsme si stejně raději v počátku udělali vyvýšené, z dovezeného, ekologicky čistého koňského kompostu s menším přídavkem místní půdy. Hlavně už tam nebudeme pouštět orající traktory, gigantické kombajny a vzdělané lidi, kteří vidí jen čísla, procenta, zisky a dotace, aniž by uměli a chtěli vytvářet uklidňující vůni humusu.

Ať už máte hektar nebo malou zahrádku, vždycky je smysluplné věnovat prioritně svou energii a čas zúrodňování toho kousku půdy, který vás má nejvíce a co nejdříve živit - zeleninové záhony. Ty naše mají všechny dohromady zatím kolem 100m čtverečních, někomu stačí třeba 6m čtverečních, to je v podstatě jedno, princip je stejný. Další v pořadí důležitosti pro zlepšování půdy jsou místa kolem hlavních plodících stromů a keřů (ovoce všeho druhu, ořechy, kaštany...). Nejdříve jim třeba ochutíte něčím úrodnějším výsadbovou jámu a potom, když už rostou, můžete věnovat pozornost budování organické hmoty do půdy v širším rádiusu od kmene. Lesní stromy jsou velmi odolné, rostou i v horší půdě, zvláště začnete-li těmi pionýrskými. Stačí mezi nimi kosit, přihrnovat k nim pokosenou hmotu jako mulč, a oni si najdou sami co potřebují. Jednou z nich bude padat hodně listí (pokud listí nepadá, přesvědčte se, jestli to není jehličnan) a vytvoří si vlastní humózně-lesní půdu i bez vás. V nově vysazeném lesním remízku tedy půdu nezlepšuji, jen jim první roky mulčuji. Kdybych měl neomezeně času a zdrojů, klidně bych půdu všemi metodami zlepšoval i tam, ale fakt to není nutné, nejste-li na holé skále nebo na poušti. Místo, kde není žádoucí půdu zlepšovat a hnojit, je květnatá louka. Té se dobře daří na chudé půdě, dokonce čím extrémnější stanoviště (sucho, vlhko, písek), tím je pestřejší a zajímavější z hlediska druhového složení. Takže louka se jen kosí, a stává se zdrojem živin pro stromy, protože seno se musí shrabat a odvézt, a využijeme ho nejlépe jako mulč u dřevin (na záhonech by se z něj mohly semenit nežádoucí rostliny). Kdo má býložravá zvířata, prožene ho nejprve jejich zažívacím traktem a získá hnojivý hnůj, který uvítají stromy i záhony.

https://ekozahrady.com/hnojeni.htm

Zúrodňování půd 

0. začátek s tím co je - kypření

Na počátku veškerého zúrodňování pořádné přerytí a rozorání může být naprosto zásadní krok. V rámci tohoto procesu můžeme zapravit do hlubších vrstev i spousty zúrodňujících elementů, které jsou popsané níže (písek, dřevěné uhlí, perlit, kompost..). Dobře známá a účinná metoda prvotního založení záhonů je rygolování, anglicky "double digging". Na internetu najdete obrázky různých postupů, princip je v tom, že je třeba smíchat půdní vrstvy tím, že horních 30cm půdy vyměníme za spodních 30cm půdy a ještě do toho přidáme zúrodňovací látky. Někdo je zásadním odpůrcem pohřbení svrchní vrstvy dospod. Osobně souhlasím, ale záleží na situaci. Pokud je svrchní vrstva živá, bylo by lepší nechat ji na povrchu, spodinu jen prokypřit a smíchat s přísadami, a vrátit obohacenou vrchní vrstvu zpět nahoru. Pokud je svrchní vrstva mrtvá nebo polomrtvá, pak je to skoro jedno. Záměrně raději nemluvím o "ornici", protože na mnoha místech už nic takového nezbylo, a slovo ornice zavání oráním (což bývá příčinou jejího ničení a erodování). Cokoliv zbyde nakonec nahoře, můžeme úspěšně a rychle oživit. Kořeny rostlin tak získají dostatek nadýchaného a úrodného prostoru pro svůj růst. Je to velmi pracné, vyplatí se najmout si na větší záhony šikovné kopáče a řídit je, přihazovat jim průběžně pod lopaty ty přísady. Bagr to zvládne taky, a rychleji, ale poničí a ujezdí celé okolí, takže je pro větší plochy, z nichž bude postupně couvat a kypřit po sobě. Na tvorbu záhonů tedy raději používám ruční sílu, svou nebo najatou. Za celý život záhonu toto děláme pouze jednou! Díky cestičkám a promyšleným tvarům záhonů na záhon již nešlapeme a nezhutňujeme ho, proto už nikdy nebude třeba rýt. Půdu za nás kypří půdní organismy a kořeny rostlin. Naopak dalším rytím by byla po čase více slehlá, kdybychom tu důmyslnou přírodní strukturu narušovali. Půdu tedy prokypříme jen pokud tam žádná taková struktura ještě není. Předem si připravíme vše, co tam do hloubky chceme přidat, další šance už nebude (pouze na povrch můžeme stále dál dodávat nové "vklady"). 

    1. vklad - odumřelá organická hmota
Půda se skládá hlavně z miniaturních kousků hornin, které samy o sobě život rostlin nespasí. Ta magická substance, která vše oživuje, se nazývá humus. Humus je rozkládající se a rozložená hmota odumřelé flóry a fauny. Ideální by bylo pořídit si na pár tisíc let zase prales, ale máme i rychlejší metody. Můžete jakoukoliv organickou hmotu přivézt a použít ji jako mulč na povrch půdy. Posekaná tráva, listí, kompost, hnůj, sláma. Ideální je kombinace všeho, nic nepřijde na zmar. Dokonce to, co neinformovaní sousedé pracně vyhazují, je pro nás úplný poklad. Žížaly a jiní půdní borci to postupně zapraví do půdy, mulč sám po pár měsících zmizí. Nemusíte nic zarývat, to by spíše uškodilo nově vznikající půdní struktuře. Lepší je mulč stále přidávat, aby se půda najedla. V mnoha částech ekozahrady (jedlý les, tvrdý sad, trvalkové záhony) je naším cílem, aby se humus časem začal tvořit sám díky vegetaci, která na ní roste. Ale do začátku musíme vozit vše co seženeme. Mulčujeme kolem keřů, stromů, trvalek, po sklizni na zimu i zeleninové záhony... jen na záhony nedáváme seno, aby se na ně nevysemenilo co nechceme. Čerstvý hnůj dáváme přímo na povrch, ale raději dál od mladých keřů a stromků, aby je jeho intenzivní výluh nepoškodil. Přikryjeme ho ostatními materiály a brzy se rozloží. Rok starý zkompostovaný hnůj ničemu neuškodí, může se přidat i do jámy při výsadbě. Veškerý mulč brání růstu plevelů a drží vlhkost v půdě. Pro zaplevelené pozemky do spodní vrstvy můžeme dát karton z krabic, udusí plevel a pak se rozloží. Krabice jsou ekologicky nezávadné, pokud nejsou barevné. Odstraníme z nich kovové sponky a plastové pásky. Na mulčování ve velkém, obvykle nad ty kartony, se dá výborně využít sláma z těch družstevních polí, dokud ještě existují... lze si nechat dovézt na zahradu celé velké balíky. 

2.vklad - živá organická hmota
Dobře známé zelené hnojení. Je praktické na úplném začátku, když začínáme na holé půdě a chceme ji nejprve trochu podpořit, než vysadíme stromy a keře. Nebo ho lze občas využívat na záhoncích pro střídání plodin. Zelené hnojení je vlastně vše, co roste. Záměrně můžeme vysít například jeteloviny nebo luštěniny, které dodávají ve spolupráci s kořenovými bakteriemi do půdy dusík. Toto téma je často rozepisované v mnoha zdrojích. Považuji za důležité hlavně objasnit, že není vůbec potřeba zelenou hmotu zarývat. Jednoleté druhy samy v zimě umřou a stanou se v podstatě mulčem, vytrvalé druhy lze snadno zahubit dalším mulčem, jak je popsáno výše. Vše se společně rozloží a máme o humus navíc. Mrtvé kořeny pohnojí prostory pod zemí a zbydou po nich chodbičky pro vzduch a vodu. Nebo můžeme jen porost kosit, pokosenou hmotu přihrabat jako mulč k dřevinám nebo zkompostovat, a vznikne nám z toho časem louka. Samotný plevel je též výborným zeleným hnojením, roste sám, osivo je zdarma, a půdě velmi pomáhá v regeneraci. Příroda ví co dělá, zve si přesně takový plevel, který je nejvíce potřeba. Když ho na plochách kde ještě nic nepěstujeme stihneme kosit před vysemeněním, ničím nám nebude škodit a též se transformuje po pár letech v louku.

3.vklad - kompost
Co není dobré jako mulč hned, můžeme nejdříve na hromadě zkompostovat. Například kuchyňské zbytky, větvičky, obsah kompostovací ekotoalety, trávu, hnůj, listí, plevel.... Vše co jednou žilo, může díky kompostu žít v nové formě znovu. Ze zbytků jídla bude nové jídlo. A co myslíte, kde jsou všechny ty generace našich předků?

Kompost se dá vytvářet ležérně, tím že házíte všechen organický materiál na jednu hromadu, a když jednou on i vy máte čas, můžete ho rozvozit na povrch půdy před mulčováním. Jiná metoda kompostování je pracnější a důležitá na pochopení určitých principů poměru uhlíku a dusíku v materiálech, ale můžete tak získat hromadu vynikající humózní hmoty velmi rychle. Doporučuji pořídit si báječný permakulturní film Soils (Půdy), ve kterém Geoff Lawton názorně vysvětluje jak vytvořit 18denní kompost, který vám zároveň naočkuje půdy užitečnými organismy (k filmu mám zdarma ke stažení české titulky na svém webu). Kompost je vzácný, stačí ho přidávat po trochách ke každé důležité rostlině, nebo plošně rozprostřít na záhony. Vždy ho potom zakryjeme nějakým mulčem, aby nevyschl a nebyl vystaven slunci. Potřebujeme ochránit ty živé tvorečky v něm, kteří osídlí okolní půdu. Kompost se nezarývá, v hloubce by z něj také nic moc nepřežilo.

4.vklad - minerály
Půdy obsahovaly kdysi mnohem více minerálních látek než nyní. Z nich rostliny i my živočichové stavíme svá těla. Pokud se v půdě jen pěstuje a v koloběhu živin se nic moc nevrací zpět, půda je na minerální látky chudá. Pokud našim předkům stačilo sníst jedno jablko, my jich musíme sníst nejméně pět, abychom získali stejné množství minerálů jako oni. Jde o to, v čem rostla ta jabloň. Není divu, že rostliny i lidé jsou nemocnější než bývalo zvykem. Zdraví je přirozený jev v přirozeném prostředí. Kořenová zelenina z mineralizované půdy vydrží ve sklípku i několik let, zatímco z chudé půdy jen několik týdnů. Minerály půdě vrací rostliny, které svými kořeny těží horniny z hloubek, a odumřelými listy je předávají do koloběhu. Ale to je zase proces obnovy na pár století. I zde máme rychlejší metodu. Kamenné moučky. V zahraničí je běžnější zakoupit jejich směsi ve velkých pytlích, ale u nás to ještě není tak běžné. Naštěstí v lomech ve vašem okolí, kde těží kámen a písky, mají obvykle jako odpadní produkt prach z třídiček, a je to levné nebo zdarma. Ten když se vám podaří získat a za bezvětří rozházet po pozemku, máte mineralizováno. Ideální je prý obsahem látek prach z čediče, ale většina jiných nerostů je též výborná. Pozor na radioaktivní horniny a na vápence, vápníku dávejte půdě s mírou. Čím více druhů lomového prachu seženete tím lépe. Stačí taška na záhon, lopata na pár metrů čtverečních, náklaďák na hektar. Prach rozpuštěný ve vodě má dlouho plavat, to co sedne hned ke dnu je písek, který také bude mineralizovat, ale až se třeba po tisíci letech rozpadne. Při aplikaci prachu potřebujete kvalitní gumovou masku s prachovými filtry (ne roušku), plicím kamenný prach moc neprospívá, raději to tělu později dodejte skrze své ovoce a zeleninu. V ekozahradě toto stačí udělat jednou za život, na intenzivních pěstitelských plochách, kde se více z půdy bere než vrací, se to třeba po pěti až deseti letech opakuje.

5.vklad - dřevěné uhlí
To je taková prastará novinka. Kdysi tím lidé v Jižní Americe vytvářeli velmi úrodné tmavé půdy, kterým se dnes říká terra preta, neboli černozem indiánů. Dávali do půdy vše organické, včetně kostí, výkalů i keramických střepů, ale jednou z hlavních komponent bylo dřevěné uhlí (7-13% objemu). Jeho tajemství spočívá ve faktu, že je velmi porézní, a i malý kousek má v sobě tolik prostůrků a chodbiček, že vytváří obrovskou plochu pro život půdních mikroorganismů a váže do sebe cenné látky. Samotné dřevěné uhlí není hnojivem, ale dá se aktivovat mnoha způsoby. V půdě se to postupně stane samo, urychlením je nechat ho nasáknout něčím výživným v kbelíku nebo staré vaně na zahradě. Výživná lázeň je jícha, což je dvoutýdenní zákvas z kopřiv, kostivalu nebo libovolných plevelů. Smrdí to, ale hnojí to. Alternativou je lidská moč, výluh zvířecích trusů, kompostu atd. Fantazii se meze nekladou, v rámci ekologicky neškodných složek. Dřevěné uhlí se dá mělce zarýt (záhonky), nebo jen rozházet a něčím přemulčovat (jedlý les, stávající dřevinné výsadby). Dřevěné uhlí (nepoužívejte jiné uhlí!) lze již koupit po pytlích v různých frakcích přímo určené pro zahrádkářské potřeby. Ne vždy je ho ale dost k sehnání, poptávka často převyšuje nabídku. Na internetu lze nalézt i snadné metody jeho výroby, v uzpůsobených plechových sudech. Metod je mnoho, od jednoduchých po složitější, například:

https://www.holon.se/folke/carbon/simplechar/simplechar.shtml

https://www.youtube.com/watch?v=77w5uPLvKVg

Vklad 6. - další kypřící přísady
Do půd jílovitých, udusaných, těžkých, sléhavých... je vhodné přidat i další provzdušňující přísady. Klasikou je písek, lze i jemný štěrk, antuka, nebo nezávadný suťový recyklát. Tam ale pozor na velké obsahy vápna z případných nadrcených omítek, azbest z eternitu, nebo jiné škodliviny. Nadrcenou suť si tedy dáme do půdy jen pokud máme jistotu, že je to zdravá suť s jasným původem (beton, cihly, kameny a trochu omítky bývá ok). Do záhonků na zeleninu si dáváme extra pozor, co tam dáme. Pro vylehčení půd se s úspěchem používá agroperlit. Perlit je lehký, expandovaný vulkanický materiál přírodního složení. Dá se koupit od výrobce ve velkých pytlích, můžeme ho namíchat do půdy v libovolných množstvích.
Do půdy pro pěstování plodin není vhodné zamíchávat jemnou dřevěnou drť, piliny nebo slámu, protože rozklad jejich uhlíkaté struktury odebírá z půdy hodně dusíku, potřebného k růstu rostlin. Tyto materiály lze použít povrchově, jako mulč, ideálně smíchané s něčím více dusíkatým (hnůj, zelená tráva, kuchyňské zbytky, moč), nebo přimíchat do půdy až po zkompostování, opět s trochou něčeho dusíkatého (poměr 1 díl dusíkatého materiálu : 25 dílů uhlíkatého). Štěpka = hrubší dřevěná drť, nejlépe z listnatých dřevin, je geniální pro zúrodnění půdy, za výše uvedených předpokladů (dostatek spoludodaného dusíkatého materiálu). Nakompostovaná, již tlející štěpka, může trvale pokrývat veškeré záhony jako mulčovací a zároveň v humus se přeměňující organická hmota. Potlačuje růst plevelů, podporuje půdní houby a mikroorganismy. 

https://www.ekozahrady.com/hnojeni2.htm

Štěpka z čerstvého mladého dřeva, BRF (Bois raméal fragmenté), zúrodnění -regenerace degradované půdy

Štěpka je vyrobena - nadrcená z mladých větví (dub, jasan nebo dokonce akát, drcení mladých dřevnatých větví listnatých stromů do průměru 7 cm, včetně pupenů a mízy, nebo větví maximálně 2 až 3 roky starých). Tím, že na půdu pohodíme tento rozdrcený materiál, obohacujeme horní vrstvu půdy o mikroorganismy a přispíváme k obnovení biologické aktivity půdy.

• Malé kousky usnadňují rozvoj hub, které jsou nezbytné pro rozklad dřeva. Houby jsou skutečně první, které dokážou rozbít molekulu ligninu ve dřevě, aby se pak stala stravitelnou pro faunu půdy. Díky houbám následně dochází ke vzniku příznivých symbiotických asociací mezi tzv. mykorhizními houbami a kořeny rostlin pěstovaných v tomto prostředí.

Technika BRF je z Quebecu, kde byla vynalezena náhodou v 70. letech. Agronomové Edgar Guay, Lionel Lachance et Alban Lapointe pohodili v zimě drcené větve na půdu, na jaře zaorali a výsledkem byli překvapeni. 

• Zlepšení struktury půdy- vznik velkého množství humusu
• Hnojivý účinek se zvýšeným výtěžkem
• Významné snížení požadavků na vodu
• Méně nemocí
• Bez práce - nutnosti plení a ošetřování plodin
• Nevýhodou je hlad po dusíku, který se odehrává na povrchu půdy na začátku degradace, protože bakterie a mikroorganismy, které rozkládají uhlíkatou organickou hmotu, berou dusík přítomný na povrchu půdy v jeho minerální formě, aby jej využily jako "palivo" nějak v procesu jejich rozkladu. Odebraný dusík proto již není k dispozici na povrchu pro mladé kulturní rostliny, které mohou vykazovat známky nedostatků, jako je žloutnutí olistění , snížené výnosy v prvních měsících po instalaci mulče

Použitelné druhy dřeva
Dřevo velkých větví není vhodné pro BRF. Její velmi vysoký poměr C / N (600) vyžaduje během degradace velmi velké množství dusíku. Pouze běl a mladé větvičky (průměr <7cm) ze stromů , které mají tvrdé dřevo s vysokým obsahem taninu, jako je dub, kaštan, javor, buk, akát jsou použitelné pro BRF. Jehličnanům (krom modřínu) je třeba se vyhýbat, kvůli jejich specifickému ligninu (ale 10 až 20% ve směsi je v pohodě). Thuje obsahují toxické pryskyřice pro mikroorganismy, proto se také nepoužívají.

Nejlepší je ale dřevo z vrby. Vrbová kůra působí hodně podobně jako aspirin. Je to díky obsahu glykosidu salicinu, jehož chemicky vyráběná forma, kyselina acetylsalicylová, je hlavní účinnou součástí farmaceutických produktů proti chřipce (aspirin, acylpyrin). Salicin pomáhá posilovat imunitní systém rostliny, stimulátor klíčení a zvyšuje odolnost vůči chorobám a škůdcům. Bylo také prokázáno, že aspirin v zeleninových zahradách zvyšuje velikost rostlin a výnos.

Půdní acidifikace při použití BRF nebyla nikdy pozorována.

Složení dřeva
Větve jsou pro použití nejlepší, protože jsou nejvíce vystavené světlu a jsou nejaktivnější . Obsahují 75% minerálů, aminokyselin, proteinů, fytohormonů a biokatalyzátorů (enzymů). Toto mladé dřevo obsahuje celulózu, hemicelulózu a ligniny, četné proteiny, všechny aminokyseliny, téměř všechny druhy cukrů a škrobu, kromě polysacharidů. Potom nespočet enzymů, hormonů, ale především polyfenolů, silic, terpenů, tříslovin a dalších.
BRF má různé funkce:

• nutriční funkce : pomáhá regenerovat a udržovat bohatosti půdy
• udržuje vlhkost : fragmenty mladého dřeva rozhozeného na povrch půdy absorbují srážky, zamezení / omezení vyplavování a odpařování
• strukturální úloha půdy: přispívá k provzdušňování půdy.
• termoregulační úloha: účinek na teplotu půdy, která je díky své přítomnosti v létě méně horká a v zimě nepromrzá

Dusíková deficience - je dobré přidat první rok dusík, třeba chlévskou mrvu.

Postup a použití

1. získání dřeva: V mírném podnebí sklízejte větvičky menší než 7 cm v průměru od konce léta do začátku zimy.
2. Štěpkování: rozdrťte, abyste získali kousky maximálně 5 cm.
3. Rozhození: jakmile je drcení dokončeno, rozhoďte každé tři roky mezi 150 až 300 metry krychlovými BRF na hektar ve vrstvě asi 3 cm. Pokud drcený materiál nelze aplikovat hned, uložte jej do řádků vysokých méně než jeden metr, na dobře odvodněnou plochu, poté po pádu aplikujte postřikem.
4. Zaryjte do hloubky 5 až 10 cm (v závislosti na povaze půdy), proces musí zůstat aerobní. V hloubce 15 cm a víc nebude očekávaný proces rozkladu fungovat. Pokud se první aplikace BRF provádí na konci zimy nebo na jaře, přidávejte dusík pouze první rok (kompost nebo hnůj) Zasejte a již nerušte půdu. Upřednostňujte pravidelné aplikace (jednou ročně) v malém množství: maximálně 20 t / ha, tj. Mezi 40 a 50 m3. Nejvýhodnější jsou zásoby od konce léta do začátku zimy.
5. Pro urychlení procesu lze řetězec spustit "naočkováním" BRF bazidiomycetami přidáním lesní hrabanky.
6. Přidání BRF vytváří nové prostředí s novou rovnováhou. Škůdci (slimáci, hlodavci) přicházejí vždy první (od prvního roku), regulátory (brouci, žhaví, dravci) vždy později.

Více zde: https://zahrada-radostin.webnode.cz/stepka/

https://www.permaculturedesign.fr/brf-paillage-bois-rameal-fragmente/, https://fr.wikipedia.org/wiki/Bois_ram%C3%A9al_fragment%C3%A9, https://www.un-jardin-bio.com/enrichir-sa-terre-avec-le-brf/

Mulčování

Mulčování je považováno v permakulturním přístupu k zahrádce za jednu z věcí nejdůležitějších právě na začátku jejího zakládání. Půda je holá, mnohdy málo úrodná, rychle vysychá, a zarůstá rostlinkami, které tam třeba v takovém množství ani nechceme. Napodobíme tedy to co dělá les a příroda celkově, nasteleme povrch půdy odumřelým organických.

Co je to mulč?

Mulč je v podstatě jakýkoliv pokryv povrchu půdy organickým materiálem. Může to být sláma, posekaná tráva, listí, kůra, rostlinný odpad, nebo z těch méně přirozených ale vhodných materiálů to jsou nepotištěné kartónové krabice a koberce z přírodních materiálů (bez příměsí umělých vláken). Plastové folie, netkaná textilie a syntetické koberce se samy časem nerozloží, proto jsou nevhodné. Navíc už při samotné výrobě škodí životnímu prostředí.

Nic převratného jsme nevymysleli!

Mulčování je, jak už jsem zmínil, přirozený přírodní proces, jenž můžeme pozorovat všude - listí padá ze stromů a zůstává pod stromem, tráva na podzim odumře a zůstává na místě... a tak je to normální. Není úplně jasné proč, ale člověku se to nelíbilo a tak odváží ze svých pozemků kolečka listí, trávy, větviček a vůbec všeho, co zrovna dožije. A kvůli této přehnané "čistotnosti" se ochuzuje o všechny výhody, které mulč poskytuje. Z čeho se pak má, milí uklízeči a uklízečky, tvořit nová půda?

Výhody mulče:

• chrání povrch půdy před vysycháním, zmenšuje potřebu zavlažovat
• brání v růstu většině plevel
• vytváří ideální mikroklima pro půdní život a kořínky rostlin
• rozkládá se na humus a pomáhá vytvářet novou zeminu
• je ideální formou recyklace rostlinných odpadů a zbytků
• ušetří spoustu namáhavé práce s údržbou ploch mezi rostlinami
• díky všem předchozím vlastnostem můžete pěstovat rostliny i tam, kde předtím růst nechtěly.

Nevýhody mulče:

• někdy je v začátcích těžké sehnat a dopravit dostatek materiálu na větší plochy
• potřeba úplně změnit myšlení: místo odvážení organického odpadu ze zahrady ho začít přivážet. Toto se u někoho projevilo jako nejtěžší věc na celém mulčování!
• na špatně zamulčovaných místech a okolo rostlin v něm zasazených stejně zpočátku nějaký plevel poroste, například pýr a svlačec je velmi snaživý
• může se zvýšit populace slimáků, ale to se časem vyrovná samo s nastolením přírodní rovnováhy a po rozkladu materiálů v mulči. Proti slimákům nastoupí ježci, šneci ničící slimáčí vajíčka, žáby a ptáci a hlavně draví brouci žijící též v mulči. Jen to pár let trvá. Navíc mulčování je jen dočasná pomoc nové zakořeňující přírodě, časem to nebude potřeba. Časem už žádný nový mulč vozit nebudete muset! To trvá tak dva až tři roky. Záleží jak hodně a jak rychle bude vaše ekozahrada zarostlá, kolik toho stihnete vysadit ...
• pozor na slepice ! Pokud se na zamulčovanou plochu dostanou slepice, vše rozhrabou a obrátí mulč naruby, sežerou trvalky a keříky v tom chaosu ani nenajdete. Plocha se potom velmi snadno zaplevelí. Občas něco vyhrabou i pejsci, ale to jde zvládnout.
• někdy se pod mulčem daří hlodavcům, zažil jsem několik případů, že jsme se propadali do systému jejich děr, ale nikdy to výsadbě nikterak nevadilo. Naopak to provzdušní půdu. Ani hryzci nebyli problém, nic neuhynulo! Možná to byla výjimka, třeba chodili na obědy jinam, ale časem zmizeli. Velká přírodní rozmanitost se pak stará sama o sebe. Některé rostlinky něco přitahují, jiné to zase odpuzují a je klid. Jen to opět může nějaký rok trvat. Bohužel začínáme často na holé zemi, což je nejméně přirozený stav, který tam založil člověk. Ani hryzec by nenapáchal takové škody. Do začátku může pomoct schopná kočka.

Jak vypadá správně provedený mulč?

V přírodě se pod stromy či na louce hromadí mulčovací materiál rok co rok sám od sebe a proto je ho stále dostatek. My však začneme od nuly, proto první dávka musí být vydatná. Slabá vrstvička plevely spíše podpoří, odpařování nezabrání a žádaný efekt se nedostaví. To je většinou případ tzv. kůrování, kdy se drcená kůra rozprostře jen ve slabé vrstvě (protože je dost drahá), což vypadá dobře, ale jen krátkodobě. Proto nemáte-li opravdu k dispozici velké množství organického materiálu, je potřeba v nejspodnější vrstvě použít kartony - papírové krabice, jež jsou permakulturisty celého světa nejuznávanější zbraní. Ovšem nesmějí být ničím barevně potištěné (některá barviva obsahují těžké kovy) a při rozkládání je nutné odstranit různé plastové samolepící pásky a kovové spony. Krabice se rozloží a kladou se na zem tak, aby se jejich okraje překrývaly nejméně o 20 cm, kvůli prorůstání plevelů spárami. Sehnat krabice je snadné, každý obchod je produkuje jako odpad po prodaném zboží a většinou vám je rádi dají zdarma. Nejlepší jsou ty velké, od ledniček, kol, malotraktorů a podobně. Američtí ekozahrádkáři doporučují i noviny, ale to jen v případě, že jsou tištěné inkoustem na sojové bázi. Obávám se, že inkoust na našich novinách je nevhodný kvůli obsahu těžkých kovů, o časopisech a barevných přílohách ani nemluvě. V těch dnešních zprávách by stejně nic kloudně nerostlo.

• Nahoru, jak pokryv všech typů papírových mulčů, nebo i bez nich, se jako hlavní vrstva nejlépe osvědčila sláma, nebo štěpka z převážně listnatých dřevin. 

Neprůstřelný mulč

Kdyby James Bond dostal rozum a začal mulčovat, použil by určitě metodu neprůstřelného mulče. Na obrázku je jedna z milionu možných alternativ.

Celý princip tkví v tom, že nesázíte do půdy pod mulčem, ale jen v něm uděláte díru, vyplníte ji zeminou či kompostem, zasadíte, a rostlinka se sama prokoření kam potřebuje. Tento mulč je velmi náročný na množství materiálu, používá se tedy jen v případech, kdy máte extrémně neúrodnou půdu (písek, jíl, mělce skála, atd.). Takto je možné ozeleňovat pouště. V podstatě je to takový plošný kompost, který vyprodukuje spousty živin, zadrží vlhkost, podpoří půdní život a rostlinky budou šťastné.

Je velmi pravděpodobné, že se vám nepodaří sehnat všechny ingredience do mulče hraničícího s dokonalostí, proto nezoufejte. Toto je jen ukázka jednoho z mnoha možných ideálních provedení, ale při použití papírových krabic a dostatečně velké vrstvy (kolem 20cm) jakýchkoliv organických materiálů (nejlépe slámy) dosáhnete vynikajících výsledků tak jako tak. Slámu je možné získat od zemědělců stočenou ve velkých a těžkých kolech. (Někdy je opravdu nelehký úkol dopravit ji vlastními silami na kýžené místo.

Mulčování nemá hranic, použijte fantazii a to, co se vám podaří sehnat. Jen se ujistěte, že materiál je ekologicky čistý a neobsahuje žádné škodlivé látky (tabu je např. na olovo bohatá tráva z okrajů rušných silnic, ale dnes se používá již bezolovnatý benzín) !

Přehled vhodných a nevhodných materiálů k mulčování

• Sláma - asi ze všech materiálů nejlepší, vhodná struktura a vzdušnost, dobře vypadá, je k sehnání ve velkém množství
• Seno - je OK, ale jen tam, kde nevadí, že se z něho vysemení různé trávy a rostlinky. Pokud se bude mulčovat nadále, nic neproroste. Je nevhodné do míst, kde mulčujete proto, abyste například vyhubili "plevel" a založili tam další rok záhonky. Vhodné je do sadu, mezi keře, do lesíka atd.
• Rostlinné zbytky - vše zelené se velmi rychle začne rozpadat, lepší je nacpat to jako spodní vrstvu pod slámu. Pak nepotřebujete kompost (ušetřená práce). Navíc toho asi není tolik. Pokud je, mulčujte s tím.
• Listí - Listí v ekozahradě se nehrabe, má zůstat jako přirozený mulč tam kam spadne. Ale to z chodníků, od nepoučitelného souseda atd. je skvělý mulč. Listí ořešáků produkuje látky bránící růstu rostlin, založte z něj kompost nebo tlustý mulč jen pro potřeby ořešáku samotného, přímo pod ním.
• Posekaná tráva - Myslí se krátká rozšmelovaná sekačkou -tu je nejlepší nechat trochu zaschnout a smíchat s něčím vzdušnějším, jinak se slehne a hnije. Větrem ošlehaní ekozahradníci, ekozahradnice a ekozahradničata používají na jedlý trávník a louku raději kosu (vznikne seno).
• Drcená kůra smrků a borovic - na to jak hodně je používaná to není velká výhra. Většinou dostupná kůra pochází z jehličnanů, tudíž není moc vhodná k listnáčům a trvalkám. Vytváří kyselejší pH, a obsahuje přirozené látky jehličnanů brzdící růst některých rostlin. Klasické zahrady tíhnoucí ke koniferám, vřesovištím a rododendronům to mají opodstatněné, těm to nevadí (i když se trvale zhoršuje půda). Ekozahrada by ale pro zdravou půdu a zdravé rostliny i plody měla spíše směřovat k neutrálnímu pH a převaze listnáčů rostoucích v "normální" půdě. Výjimkou jsou zahrady v místech s již kyselou půdou, kde se majitel snaží zaměřit i nadále na kyselomilné rostliny.
• Piliny - Všechny dřevnaté materiály obsahují velké množství uhlíku. K procesu tlení je potřeba vzít ještě dusík -ten se odebere z půdy a rostliny hůře rostou. Uhlíkaté (dřevnaté) materiály je dobré míchat s dusíkatými (zelené šťavnaté) aby se extrémy vyrovnaly. Piliny, kůru, štěpku, slámu (- uhlíkaté) nikdy nezarývejte do půdy, nechte je rozkládat na povrchu. Poměry C:N u materiálů, pokud vás to zajímá, najdete v běžně dostupné literatuře o kompostování.
• Štěpka z větví - Z listnáčů je nejlepší, platí to co pro piliny, u štěpky z jehličnanů platí to co pro kůru.
• Štěrk a kamení - Ideální mulč pro bylinky. Akumuluje teplo, zadržuje pod sebou vláhu, dýchá.
• Papír - již bylo zmíněno, že nepotištěné kartony jsou skvělé jako spodní vrstva proti prorůstání původní vegetace, vše potištěné může obsahovat škodlivé látky. Sem-tam nějaký potisk na krabici ale nevadí. Jinak je jakýkoliv nezávadný papír jako mulč vhodný, brzy se rozloží, jen by neměl být navrchu.
• Koberce, textilie a rohože - jedině ty 100% z přírodních materiálů (vlna, bavlna, konopí, juta, len, kukuřičná a kokosová vlákna) . Koberce z nepřírodních materiálů nepoužívejte ani dočasně, vyluhují se z nich do půdy hrozné věci. Osobně bych je již nepoužíval ani do domácnosti (průběžně se vypařující formaldehydy, změkčovadla, zpomalovače hoření... aneb "rakovina za akční ceny"). Nejlepší na mulčování jsou peršany.
• Netkaná textilie, mulčovací textilie - umělá vlákna, rozpadne se na kusy ale nerozloží. Už nikdy.
• PVC folie - fuj! Veškeré výrobky z PVC obsahují rakovinotvorná změkčovadla zvaná ftaláty, které se postupně luhují ven. Díky tomu plasty křehnou a praskají, folie se rozpadají. Je jen otázkou času, kdy bude PVC kompletně zakázáno. Koupí zbytečných PVC (polyvinylchlorid) výrobku podpoříte výrobu na bázi chlorchemie, která je velmi škodlivá životnímu prostředí. Snad se už po dlouhém boji podařilo Greenpeace prosadit, aby z toho bylo zakázáno dělat dětské hračky...

https://www.ekozahrady.com/mulcovani.htm

Pěstování vlastního mulče

Pokud máte prostor a nechce se vám chodit po okolí sbírat listy mulče, je možnost si ho vypěstovat na vlastní zahradě. Nejlepší živý mulč je podle mě Kostival lékařský, který fixuje dusík v půdě a je výborný jako podsadba ovocných stromů. Stačí vždy jen ostříhat a nechat pod stromem ležet. Leze ho také vysázet do řádků - takový mezizáhon a jen přihazovat napravo nalevo do záhonů se zeleninou. Kostival slouží také jako aktivátor - stimulátor kompostu. Stačí si opatřit pár rostlinek a kořen rozdělit na malé kousky, ze kterých vyrostou nové rostliny.

Další z živých rosltiných mulčů mohou být lopuch, jitrocel, jetel šarlatový, sléz, které poslouží nejen jako mulč...
Více zde: https://zahrada-radostin.webnode.cz/navody/pestovani-vlastniho-mulce/

9.2.2028 Orba zabíjí obyvatele půdy, ta neoraná je lépe provzdušněná. Stačí ji sedm let nechat ležet, ověřili britští vědci.

• Obyvatelé půdy vytváří volný prostor v půdě – póry. Právě tyto póry umožňují lepší provzdušnění, než při použití orby. Obyvatelé půdy orba zabíjí.  Obyvatelé půdy  v rámci svých životních projevů vytvářejí chodbičky a zvyšují jimi pórovitost půdy. Přitom zbytky rostlin proměňují na živiny, rozkládají odumřelou hmotu nebo se pojídají navzájem. To je jeden z procesů, při kterém půda vzniká.
• Otočením půdy dojde k převrácení všech půdních obydlí vzhůru nohama, což vede k usmrcení jejich obyvatel. Organismy z horních pater milující světlo a vzduch orba přemístí do suterénu, kde je tma a málo kyslíku. V takových podmínkách nejsou schopny přežít. 
• Chodbičky v půdě obsahují vzduch. Ten je životně důležitý pro mnoho organismů, které žijí v půdním ekosystému. Prvními v řadě jsou rostliny, jejichž kořeny jen ztěžka rostou tam, kde není vzduch. Potřebují ho totiž na rozklad cukrů, ze kterých čerpají energii. Na stěnách pórů žijí bakterie, které potřebují kyslík pro dýchání. 
• Mykorhizní houby plní nespočet důležitých úkolů. Plodinám jsou především schopny dodávat minerální látky, na kterých závisí celkové zdraví rostlin. Rostliny houbám na oplátku dávají jejich zdroj potravy – cukr. 
• S přibývajícím počtem pórů v půdě stoupá i objem vody, který půda dokáže zadržet. Jakmile ji zadrží, zůstane tam po dlouhou dobu, což je velmi přínosné nejen v období sucha. Větší kapacita půdy může pomoci i při bleskových povodních, protože zachytí obrovské objemy dešťových srážek, zpomalí odtok vody z polí a ochrání lidská obydlí a životy. 
• Podle Výzkumného ústavu meliorací a ochrany půdy je nyní schopnost české půdy na úrovni přibližně 60 procent celkové kapacity. Většinou to na polích vypadá tak, že když více prší, voda se nestíhá vsakovat a odtéká po povrchu. Často přitom odnese nejúrodnější horní vrstvu půdy – ornici. Pokud by se všichni čeští zemědělci rozhodli změnit hospodaření a začít půdu regenerovat, dokázala by česká půda zadržet až jedenáctinásobek objemu nádrže Lipno.
• https://www.ekonews.cz/orba-zabiji-obyvatele-pudy-ta-neorana-je-lepe-provzdusnena-staci-ji-sedm-let-nechat-lezet-overili-britsti-vedci/?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu#dop_ab_variant=1439520&dop_source_zone_name=hpfeed.sznhp.box 

5.1.2025 Ovoce a zelenina ztrácejí svou výživovou hodnotu, za sedmdesát let poklesla až o 30%. Z mnoha vědeckých studií vyplývá, že mnohé dnes pěstované ovoce, zelenina a obiloviny obsahují méně bílkovin, vápníku, fosforu, železa, riboflavinu a vitaminu C než ty, které se pěstovaly před desítkami let. Přehled vědecké literatury zveřejněný v roce 2024 v časopise Foods označil tento pokles za "alarmující" a "největší výzvu pro zdraví budoucích generací". Tento problém je obzvláště aktuální, pokud více lidí přejde na převážně rostlinnou stravu, jak odborníci stále častěji doporučují v zájmu veřejného zdraví a ochrany planety.

• Úbytek živin "způsobí, že naše těla budou mít méně složek, které potřebují k obraně proti chronickým nemocem - sníží to hodnotu potravin jako preventivní medicíny," vysvětluje David R. Montgomery, profesor geomorfologie na Washingtonské univerzitě v Seattlu a spoluautor knihy What Your Food Ate (Co snědlo vaše jídlo) spolu s Anne Biklé .
• I pro lidi, kteří se vyhýbají zpracovaným potravinám a upřednostňují čerstvé produkty, tento trend znamená, že "to, co jedli naši prarodiče, bylo zdravější než to, co jíme dnes.
• Vědci tvrdí, že příčina problému spočívá v moderních zemědělských postupech, které zvyšují výnosy plodin, ale narušují zdraví půdy. Patří mezi ně zavlažování, hnojení a metody sklizně, které rovněž narušují základní interakce mezi rostlinami a půdními houbami, což snižuje absorpci živin z půdy. K těmto problémům dochází na pozadí klimatických změn a zvyšující se hladiny oxidu uhličitého, které rovněž snižují obsah živin v ovoci, zelenině a obilovinách.
• Neobdělávání půdy zachovává její zdraví a vyplatí se. Kalifornská regenerační farma, která pole neobdělává, měla téměř čtyřikrát více organické hmoty v půdě a třikrát vyšší skóre zdraví půdy než obě pole na ekologické farmě obdělávané. Bohatší půda přináší ovoce a zeleninu, které mají více živin.
• Vědci zkoumali zelí, mrkev, špenát a půdu z farmy Singing Frogs Farm a zjistili, že zelí vypěstované na regenerační farmě má o 46 % více vitaminu K, o 31 % více vitaminu E, o 33 % více vitaminu B1, o 60 % více vitaminu B3 a o 23 % více vitaminu B5 než zelí z pravidelně obdělávaného ekologického pole. Zelí mělo také více vápníku, draslíku, karotenoidů a fytosterolů.
• Jedna z největších vědeckých studií, která na tento problém upozornila, byla publikována v prosincovém čísle časopisu Journal of the American College of Nutrition z roku 2004. Na základě údajů USDA o živinách publikovaných v letech 1950 a 1999 zaznamenali vědci z Texaské univerzity v Austinu změny ve 13 živinách u 43 různých zahradních plodin – od chřestu a fazolí až po jahody a meloun.
• Výzkum odhalil, že dnešní syrové ovoce a zelenina obsahují podstatně méně bílkovin, vápníku a fosforu než v minulosti. Právě tyto látky přitom hrají klíčovou roli při budování a obnově kostní tkáně a zubů. Značně se snížila také hladina železa, bez něhož tělo nemůže efektivně přenášet kyslík. Podobně dramaticky pokleslo i množství riboflavinu, minerálu nepostradatelného pro správný metabolismus tuků a účinné zpracování léčiv v organismu. Snížila se také hladina vitaminu C, který je důležitý pro růst a obnovu různých tkání v těle a pro funkci imunitního systému.
• Míra poklesu se lišila v závislosti na konkrétních živinách a druhu ovoce nebo zeleniny, ale obecně se pohybovala od 6 % u bílkovin do 38 % u riboflavinu. Zvlášť znepokojivý je stav u některých běžně konzumovaných druhů zeleniny. Například brokolice, kapusta a hořčice ztratily významnou část vápníku. Listová řepa, okurky a tuřín zase přišly o podstatné množství železa. Vitamin C, známý svým významem pro imunitu, výrazně ubylo zejména v chřestu, hlávkovém salátu a také v hořčici a tuřínu.
• Alarmující pokles má dopady i na konzumenty masa. Krávy, prasata, kozy a jehňata se v současnosti krmí méně výživnými pícninami a krmivy, uvádí Montgomery. To se následně promítá do nižší výživové hodnoty masa i dalších živočišných produktů ve srovnání s minulostí.

Co způsobuje úbytek živin v potravinách

• Moderní zemědělské postupy, jejichž cílem je zvýšit výnosy plodin. Tím, že se rostliny učí pěstovat větší a rychlejší, nejsou schopny držet krok s absorpcí živin z půdy nebo nejsou schopny syntetizovat živiny vnitřně.
• Vyšší výnosy znamenají, že živiny z půdy musí být rozděleny mezi větší objem plodin, takže ve skutečnosti dochází k ředění živin, které toto ovoce a zelenina produkují. "Bohužel zemědělci dostávají zaplaceno za hmotnost plodin, takže je to motivuje k tomu, aby dělali věci, které nejsou pro obsah živin dobré.
• Dalším viníkem je poškození půdy, které je důsledkem pěstování plodin s vysokými výnosy. "Hlavní zemědělské plodiny jako pšenice, kukuřice, rýže, sója, brambory, banány, batáty a len prosperují díky symbióze s mykorhizními houbami, které významně podporují jejich schopnost přijímat vodu a živiny z půdy. Houby fungují jako prodloužené kořeny rostlin," upřesňuje Montgomery. Zemědělství s vysokými výnosy však půdu vyčerpává, což do jisté míry snižuje schopnost rostlin navazovat partnerství s mykorhizními houbami.
• Rostoucí hladina oxidu uhličitého v atmosféře také snižuje výživovou hodnotu našich potravin.
• Když jsou však plodiny včetně pšenice, rýže, ječmene a brambor vystaveny vyššímu množství oxidu uhličitého, vytvářejí více sloučenin na bázi uhlíku, což vede k vyššímu obsahu sacharidů. Kromě toho, když je koncentrace oxidu uhličitého vyšší, tyto plodiny nasávají méně vody, "což znamená, že z půdy přivádějí méně mikroživin. Koncentrace bílkovin, železa, zinku a několika vitaminů skupiny B se u 18 druhů rýže po vystavení vyšší hladině oxidu uhličitého snížila.

Aby bylo jasno: Ovoce, zelenina a celozrnné výrobky stále patří k nejzdravějším potravinám na planetě – ale spotřebitelé možná nedostávají z rostlinných potravin živiny, na které spoléhají. A pokud bude tento úbytek živin pokračovat, mohou být někteří lidé vystaveni zvýšenému riziku nedostatku některých živin nebo budou mít menší schopnost chránit se před chronickými nemocemi prostřednictvím správné výživy,

• "Pšenice a rýže tvoří více než 30 % kalorií zkonzumovaných na celém světě," upozorňuje Ebi. "Každý, jehož strava je na těchto obilovinách ve velké míře závislá, zejména populace s nízkými příjmy, by mohl být postižen poklesem spotřeby bílkovin, vitaminů skupiny B a mikroživin [obsažených v těchto obilovinách]. Tyto změny ve stravování by mohly vést k nedostatku železa, například k anémii z nedostatku železa u žen a dívek."
• Až tři miliardy lidí na celé planetě, většinou v zemích s nízkými a středními příjmy, si nemohou pravidelně dovolit zdravou stravu a nejméně dvě miliardy trpí tzv. skrytým hladem, kdy jim ve stravě chybí klíčové mikroživiny.
• Bez ohledu na to, kdo je jí, mohou potraviny s menším množstvím živin postrádat také další důležitou vlastnost: chuť. Mnoho zdraví prospěšných sloučenin dodává potravinám také chuť, takže některé změny v zemědělských postupech, které jsou zodpovědné za nižší obsah živin, jsou tytéž, které přispívají k jejich meh chuti (mluvíme o vás, rajčata bez chuti a nevýrazná mrkev).
• Na základě modelů s předpokládanou koncentrací oxidu uhličitého v atmosféře do roku 2050 vědci odhadují, že obsah bílkovin v bramborách, rýži, pšenici a ječmeni se pravděpodobně sníží o dalších 6 až 14 %, uvádí studie zveřejněná v roce 2017 ve vydání časopisu Environmental Health Perspectives. V důsledku toho může 18 zemí, včetně Indie, přijít o více než 5 procent bílkovin ve stravě.
• Studie ukazuje, že regenerativní zemědělské postupy produkují plodiny s vyšší hladinou organické hmoty v půdě, s vyšším skóre půdního zdraví a s vyšším obsahem některých vitaminů, minerálů a fytochemikálií.
  
• Prvním krokem je ponechat půdu co nejvíce v klidu a omezit její obdělávání, což je postup, který vede k vyčerpání minerálních látek. Pomoci může výsadba krycích plodin (které se pěstují k zakrytí půdy za účelem její ochrany), jako je jetel, žitovec nebo vikev, které zabraňují erozi a potlačují růst plevelů. Střídání rostlin pěstovaných na jednotlivých polích může zlepšit obsah živin v následných plodinách.
• https://www.nationalgeographic.cz/veda/pokles-zivin-v-potravinach-modern-zemedelstvi/?

20.9.2024 Příběh francouzského farmáře: deset let nepoužil pluh, i kukuřici pěstuje bez eroze a je v zisku. Na 75 hektarech chovají 170 kusů skotu plemene aubrac, který pasou regenerativně na travních porostech i orné půdě.

I když je hospodaření bez pluhu v ekologickém zemědělství velkou výzvou, Mathieu Razy se nenechal odradit a nejprve se poradil s odborníky, jak nejlépe systém nastavit. Letos je to už desátý rok, kdy nepoužil pluh, vyprodukoval dost krmiva pro svůj dobytek a zároveň zvýšil obsah organické hmoty v půdě. To vše se mu daří zcela bez eroze i při pěstování kukuřice ve svahu, která je k erozi velmi náchylná.

• Půdní vzorky z neoraného pozemku byly tmavší, zatímco z oraného, který je deset let v ekologii, světlejší. Čím tmavší barva, tím více organické hmoty půda obsahuje. V tomto případě o 3,5 procenta více. Neoraná půda také voněla mnohem intenzivněji.

• Tajemství přibývající organické hmoty lze rozdělit do více částí. Jednotlivé části ale mají pevné pojítko – holistický, neboli celistvý management. Mathieu Razy se dívá na hospodaření jako na systém, ve kterém hmota koluje. Proto se nezaměřuje jen na jednotlivé části, jako je výnos nebo hnojení dusíkem, ale rozhoduje se na základě prospěšnosti pro celý systém.¨

• Hospodaření s organickou hmotou spočívá v pečlivém počítání. Co se z pole odveze pryč, musí se na pole vrátit i s bonusem. To znamená, že sklizená nebo jinak odebraná organická hmota se na pole musí vrátit ideálně v přebytku, aby mohl její obsah v půdě růst. Vrátit se ale může i v jiné než rostlinné formě – hnůj se štěpkou a slámou nebo výkaly zvířat z pastvy.

• Hlavní plodiny na statku vysévají s pomocnými plodinami, které pokrývají půdu v meziřadí a po sklizni. Častokrát se volí druhy rostlin, které mohou hlavní plodině pomoct vázat vzdušný dusík, ale také druhy, které jsou atraktivní pro organismy, které hlavní plodinu chrání před škůdci.
  

• Čím více a déle rostlinného pokryvu plodin a meziplodin na půdě zůstává, tím nižší je zaplevelení. Plevele totiž nemají dost světla pro klíčení a růst. Půda tedy zůstává pokrytá po celý rok s výjimkou krátkého období těsně před setím, a vždy, když je to možné, se na ní pase skot. Pastva je jediný způsob, jak současně rozrušit povrch půdy, zlikvidovat plevele, proměnit jinak nevyužitelnou celulózu z rostlin na maso a po poli rozptýlit hnojivo.
  

• O kravském lejnu lze mluvit jako o inokulantu (očkovací látce) – mikroorganismy z metabolismu přežvýkavců se s hnojem dostávají na půdu, kde pokračují v prospěšné činnosti. "Pod poklicí" lejna vzniká speciální ekosystém, příznivý pro hmyz a mikroorganismy včetně bakterií a hub.

• Přežvýkavci se z tohoto úhlu pohledu dají nazvat zemědělskými superstroji. V kombinaci s regenerativní pastvou se jejich přínosy ještě umocňují. Mathieu Razy je proto začlenil do svých osevních postupů všude, kde to šlo. Na orné půdě pase skot jednou, někdy i dvakrát ročně, kromě období, kdy na pozemku pěstuje kukuřici.

• Štěpku využívají do podestýlky ve stájích spolu se slámou, které tak spotřebují menší množství. Štěpka smíchaná se slámou a hnojem pak putuje na pole.
  

Jak ze štěpky půda benefituje:

• obohacení půdy o organickou hmotu a nakrmení půdních organismů, kteří ji rozkládají
• fixace dusíků, který neodtéká do spodních vod, ale uvolňuje se pomaleji, takže ho pěstované rostliny stíhají průběžně spotřebovávat
• zadržení vody v půdě
• provzdušnění půdy
• podpora prospěšných hub, které dřevní hmotu rozkládají

Obracením půdy ale dochází k ničení půdních mikroorganismů a vynášení semen plevelů z hloubky na povrch. V neposlední řadě orba výrazně přispívá k vypouštění CO2 do ovzduší, protože exponovaná organická hmota reaguje se vzduchem a mění se na oxid uhličitý.

• Namísto pluhu využívá mělké kypření. Pícniny a meziplodiny vysévá bezorebním secím strojem s podomácky vylepšenými radličkami. Do půdy nezasahuje hlouběji než pět centimetrů, což je zásadní rozdíl oproti tradiční orbě v hloubce dvacet a více centimetrů.
• Pro úplnou likvidaci rostlin pak pole mulčuje, ale jen povrchově, kdy se rozsekané kousky rostlin už nevzpamatují. Ve svrchní vrstvě půdy se navíc uvolní živiny pro následující rostliny. Do takto připravené půdy pak vysévá kukuřici pomocí strip-till. Později používá plečkovač, aby zamezil růstu vzcházejícím plevelům.
• https://www.ekonews.cz/pribeh-francouzskeho-farmare-deset-let-nepouzil-pluh-i-kukurici-pestuje-bez-eroze-a-je-v-zisku/? 

19.9.2023 Spálit slámu na poli po sklizni zákon sice zakazuje, výzkumníci z Mendelovy univerzity to ale z vědeckých důvodů už přes padesát let každý rok dělají. Z výsledků jejich dlouhodobého výzkumu na poli v Žabčicích u Brna vyplývá, že díky spálení slámy vzroste množství uhlíku v zemině, a pole je úrodnější.

• Proč je v půdě důležitý uhlík? "Uhlík je důležitý z pohledu vodostálosti, aby půda zůstala kyprá, ale zároveň byla schopná přijímat vodu, když přijdou větší přívalové deště. A zároveň v době sucha, aby rostlina dokázala lépe hospodařit s vodou,"
• Spálení slámy podobně jako její zaorání do půdy zvyšuje množství uhlíku. A odráží se to i na úrodě. "Nejvyšší výnosy zrna jsou po slámě pálené, potom po slámě zapravené a nejnižší výnosy jsou dosahovány na slámě sklizené.
  
• https://radiozurnal.rozhlas.cz/spalena-slama-pro-vetsi-urodu-dlouhodoby-pokus-ukazuje-ze-uhlik-v-zemine-zajisti-9075455?

5.8.2023 Spálením slámy skončila 53. sezona pokusu vědců z Mendelovy univerzity v Brně. Různé postupy zpracování slámy ovlivňují množství uhlíku v půdě, řekl ČTK vědecký pracovník Mendelovy univerzity Vladimír Smutný. Z pokusů vyplývá, že uhlík má vliv na úrodnost půdy a dokáže lépe zadržet vodu.

• V běžné zemědělské praxi se však pálit sláma nesmí, proto je podle Smutného dalším dobrým postupem slámu zapravovat do země. V zemi zůstane srovnatelné množství uhlíku jako po spálení a půda zůstane obohacená. "Zvláště v podnicích bez živočišné výroby je sláma důležitá pro to, aby v půdě neustále kolovala organická hmota, která ovlivňuje úrodnost. 
  
• https://ekolist.cz/cz/zpravodajstvi/zpravy/spalenim-slamy-skoncily-zne-pro-vedce-z-mendelovy-univerzity-v-brne?
  

14.2.2020 Ladislav Miko (půdní biolog) - Půda jako zdroj fosilní energie (Pátečníci 14.2.2020)

• Želvuška přežije vše.
• Největší generátor energie na planetě je Slunce. Prostřednictvím fotosyntézy kytky (biologický generátor) umí tuto energii chytit přes chlorofyl s využitím CO2 z ovzduší. Z živin rozpuštěných v půdě vytvářejí rostlinnou biomasu (důležitá je i konkrétní energie, která je v biomase vázaná) a následně mrtvou organickou hmotu (živiny a CO2 se mění na mrtvou organickou hmotu) - které obsahuje velké množství energie a tou se dále živí půdní organismy s využitím různých strategií. Zvířata tím zajišťují recyklaci živin (to je vedlejší produkt dějů, které dělají půdní organismy, aby přežili).
• Máme proces, který nazýváme rozklad (je to vlastně recyklace živin) do kterého vstupuje mrtvá organická hmota, půdní organismy (bakterie, houby, breberky - půdní živočichové) a vystupují z něj živiny, CO2 (dýchání bakterií a půdního života), degradovaná energie v podobě tepla a vodní páry a je tam něco navíc a to jsou humusové látky. Bakterie (enzymy) a houby jsou primární rozkladači mrtvé organické hmoty, vytváří teplo, CO2 a humus. Bakterie a houby jsou potravou pro breberky, protože obsahují cukry a žerou je i s tou organickou hmotou, tím ji rozmělní a tím podpoří růst a množení bakterií a hub, které působily pouze na povrchu a tím se zvětší plocha na které mohou působit houby a bakterie. Díky breberkám (které se živí bakteriemi a houbami) dochází ke zrychlení rozkladu mrtvé organické hmoty.
• Půdní struktura (vznikají tam tisíce a miliony nik, které mohou kolonizovat půdní organismy) mimo jiné zajišťuje, že půdní organismy - breberky tam mohou žít vedle sebe. Na malém prostoru (čím více je strukturovaný) může žít velké množství různých organismů a čím více jich tam máme, tím více máme schopností, jak rozkládat mrtvou organickou hmotu v různých podmínkách a tím se vytváří i živiny v půdě, které potřebují rostliny ke svému růstu. Velkou část toho, co rostliny vytvořili, vrací (bakterie, houby a breberky) zpět do oběhu a současně vznikají humusové látky a vytváří půdní strukturu. Díky tomu se ve zdravé půdě akumuluje množství organické hmoty (fixované do humusu). Je tam dostatek energie, která může živit půdní život. Tato půda vytváří zásoby organické hmoty.
• Dnešní zemědělství (intenzivní hospodaření) přímo nalévá živiny (nemáme žádnou organickou hmotu) do půdy a rostliny produkují více, ale díky tomu jsme odstranili téměř úplně zdroj energie, pro bakterie, houby a následně breberky. Tím půdní život téměř zaniká (půda se stává mrtvou) a část bakterií a hub změní svou strategii a spustí enzymy, které začnou štípat (zpracovávat humus, kde je energie) ten humus (dlouhodobá akumulovaná zásoba v půdě vznikající při zdravé půdě) a žijí z toho, aby přečkaly období, kde není přísun mrtvé organické hmoty. Je to energeticky náročnější proces, tak to znamená, že jich tam není tolik a má to za následek, že humus se dostane do rozkladu a akumulace humusu v půdě se přeruší. Dochází k tomu, že organika v půdě (která se tisíce roků akumulovala) se začne ztrácet, energie je principiálně nedostatek - půdní mikroorganismy mizí, protože nemají z čeho žít a zhoršuje se půdní struktura (soudržnost půdy), ale přesto dochází k produkci CO2, protože zpracovávají humus, který se tam měl akumulovat (půda tzv. žere sebe sama). Recyklace nefunguje (je mnohem menší než ve zdravé půdě), organická hmota se ztrácí a musíme tam stále víc dodávat živin (narušili jsme přirozený koloběh).
• Na vápencích postupuje degradace půdy pomaleji, než na podloží, které se rozkládá podstatně pomaleji.
• V 50tých letech, když přišly umělá hnojiva, tak se doporučovalo je přidávat jednou za 2-4 roky (mělo to obrovský efekt). V 70tých letech se hnojilo již každý druhý rok. V 90tých letech o již každý rok. A dnes už máme systémy, kdy se hnojí i 4x za rok (hnojí se méně a přesněji). Tím suplujeme systém, který fungoval sám a zadarmo a navíc degradujeme půdní strukturu (zvyšuje se půdní eroze), která má vliv i používaní hnojiv.
• Proč se důležitá půdní struktura a živiny v ní? Půda obsahuje organické a anorganické složky (zrníčka písku a tzv. jílové minerály - kde se zachytá část živin a ty ostatní zůstávají v půdním roztoku v půdním prostředí odkud si je berou rostliny primárně a sekundárně při nedostatku z jílových minerálů, jejichž zásoby jsou omezené). Pokud tam máme v půdě organickou hmotu, tak organické molekuly mají velké množství vazebních míst (než mají jílové minerály) a mají ještě navíc vazební místa na kationty - draslík, vápník, sodík atd. i anionty - fosfor, dusík atd. (díky tomu se může ve zdravé půdě připojit více živin - jsou vázány chemicky, voda je neodplaví, než v jílových vazbách a neodplavují se s vodou při deštích pryč). Když v půdě ubude organická hmota - humus, tak musíme hnojit stále více a více, protože se vyplavuje stále více živin. Když je v půdě hodně organické hmoty, tak je jak houba, má to veliký povrch (voda zde může zůstat i uzavřená) a zadržuje vodu a zvětšuje se doba, kdy je voda v půdě.
• Podle odhadů navýšení organického uhlíku v našich podmínkách o 1% na 1m2 půdy zhruba 25 litrů vody. Díky tomu pochopíte, kde se berou obrovské povodně v nemocné půdě (intenzivní hospodaření), protože v půdě není půdní struktura atd.
• Kolik vody v Česku spadne na zpevněné povrchy (silnice, stavby atd.), kde to nemůže vsáknout a musí to odtéct? Je více vody, než je kompletní souhrnný objem všech vodních nadrží, rybníků, přehrad atd. v Česku. Když zkombinujete tyto dvě věci (zpevnění povrchy a degradované půdy), tak vás povodeň nemůže překvapit. voda nemá kde držet (zdravá půda) a nemá kde vsáknout (zpevnění povrchy) a objemy jsou takové.
• Má se za to, že původně naši krajinu tvořil 95% les (velcí býložravci udržovali místa bez lesa), půda byla 0% a zatravněno bylo 0%. Pak jsme vynalezli zemědělství a začali jsme vytvářet pole (ze sběrače se stal zemědělec) a skončili jsme u intenzivního zemědělství (les 34%, orná půda 38% a zastavená plocha cca 10%), kdy už to není zemědělec, ale inženýr.
• Produkce nadzemní a podzemní biomasy (g/m2/rok): nadzemní (les 950, louka 250, intenzivní pole 500), podzemní (les 600, louka 500, intenzivní pole 80). Pokud sečteme nadzemní a podzemní produkci ( (les 100%, louka 48%, intenzivní pole 37%). Na intenzivně obhospodařovaných polích je to proto, že potřebujeme maximalizovat úrodu (rostlina nemusí věnovat energii do budování kořenů, které by hledaly živiny) s dodáváním živin do půdy a zabíjíme půdní život. Z pole bereme v intenzivním zemědělství většinu energie (zrní a slámu) a už ji tam nevracíme, zůstává tam 4% původní biomasy (kořeny) a 5 - 10% organické hmoty ze zbytku stonků. Naše odpady jdou co čistíren odpadních vod (nakrmí se tím specifické bakterie a z toho jde teplo a CO2) a zbytek biomasy a bakterií (digestát, dal by se teoreticky použít jako hnojivo, protože je to plné těžkých kovů, estrogenů, antibiotik, atd.) je natolik nebezpečný, že je lepší ho tam nevrátit, tak to vysušíme a spálíme. Ta energie z té půdy, kterou jsme odvezli s tou biomasou (zrní a sláma) se do té půdy z velké části nevrátí a naopak přispěje k tomu, že si ohříváme planetu (CO2). Z dlouhodobého hlediska systém intenzivního zemědělství vede ke kolapsu (snižuje se také množství biomasy a množství energie pro pohánění životních dějů pro ostatní živočišné druhy a dochází k jejich vymírání a poklesu diverzity) kdy bude postupně klesat produkce, protože přestane fungovat půdní struktura a odebíráme mrtvou organickou hmotu a celý navazující řetězec. Když je pro ně (rostliny a živočichy) méně energie, tak je logicky méně životního světa v půdě i krajině. Dnes jsme v Evropě ve stavu, kdy pro přírodu necháváme 50% (ekologický dluh planety- spotřebováváme více než vracíme) vyprodukované energie a zbytek si přivlastňují lidé v různých podobách.

• Co s tím můžeme dělat? Stát: Řešit degradaci půdy a její ochranu. Zapracovávat do politik (životního prostředí, zemědělství, lesnictví, vodního hospodářství, stavebnictví, ochrany klimatu atd.). Vhodně nastavit dotační politiku. Zemědělec: co nejvíce mrtvé organické hmoty vracet zpět do půdy. meziplodiny. Jednotlivec: neplýtvat potravinami, kompostovat, šetřit energií atd.
• Bez býložravců na pastvách a jejich exkrementů se v tom ekosystému neobejdeme.
• Rostliny, když nemají živiny, tak vytvoří kořenový exsudát (kapalina, která je plná sladkých věcí, aminokyselin atd.). Vyrobí to v listech a pošlou to do kořenů a ty to tlačí do půdy, tím živí baktérie. Ty se namnoží a začnou rozkládat organickou hmotu a díky tomu rostliny dostanou potřebné živiny. A pokud budeme pěstovat meziplodiny, v době, kdy tam nemáme tu základní plodinu, a bude to dostatečně druhově pestré (10-20 druhů, které se následně zaorají), tak oni podporují bakteriální a půdní život. Bakterie nemusí napadat humus a tím pádem si půda zachovává svoji strukturu, případně se obohacuje. Když meziplodiny rostou tak do půdy vypouštějí kořenové exsudáty a díky tomu pořád ten rozkladný systém funguje (má materiál a energie, ze které může žít půdní život a nemusí se krmit svou vlastní půdou).
• V EU jsou post výrobní ztráty 35 -40% (vyrobených potravin vyhodíme). Tudíž na polích musíme vypěstovat téměř dvojnásobek toho, co normálně potřebujeme, kvůli tomu, jak to vyrábíme a jak to prodáváme.

My jsme strukturu půdu zhoršili na tolik, že už nám voda odnáší nejen živiny, ale i písek a půdu (protože to nedrží pohromadě). Protierozní vyhláška není nic jiného, než hledání jak vrátit tu strukturu do půdy. Ale my to zatím řešíme systémem, který neřeší příčinu (narušená půdní struktura), ale následek (vysazujeme remízky, děláme průlehy, mechanické zábrany atd.). Dnes už musíme dělat obojí.

Energie, kterou vyprodukuje ekosystém nepatří jen člověku, ale je pro celý ekosystém. A energie uložená v půdě (humusu) není obnovitelnou energií, to je klasická fosilní energie, kterou my mobilizujeme intenzivním zemědělstvím. Je to stejné, jako bychom pálili uhlí, tak pálíme humus přes kytky, ale je to v zásadě jedno. Je to fosilní energie a my musíme myslet na to, abychom ten uhlík, který je fixován v humusu, nechali v půdě a nenechali ho funět do vzduchu.

• Propočty ukazují, že třetina problému, který máme se zvýšením CO2 v ovzduší (nemusíme tak škrtit ty komíny), ale kdybychom hospodařili s tou půdou tak, aby byla v tom akumulačním režimu a ne v tom exploatačním, tak bychom ten problém měli podstatně menší. Půdu je potřeba nakrmit organickou hmotou a ona to dá za nás a budou mám pomáhat půdní organismy.
• Budeme muset jít cestou pěstování bez půdy (Hydroponie atd.). Neumíme přesně nastavit kombinaci mikroprvků , které určují chuť, vůni atd. Vše se zuniverzalizuje, ale na přežití nám to bude stačit.
• Problém není řepka (jako rostlina, vygeneruje velké množství energie, biomasy), ale problém je, že je to velkoplošné, intenzivní a bez rotace (každý rok je tam opět řepka, kukuřice atd. na stejném poli) a tím se drancuje půda (musí se zvyšovat i obsah pesticidů na hubení škůdců, kteří se nerotací plodin stále množí. Následky intenzivního hnojení platí někdo jiný, ne zemědělci, tak se jim to vyplatí. Problém není řepka, ale systém zemědělství.
• Pokud odstraníme klecové chovy, tak cena vajec vyskočí na dvojnásobek (některé státy podvádí a deklarují klecové za neklecové). A tito producenti křiví trh, tak, že jde pod výrobní náklady. Náklady na sanaci pokřiveného trhu s vejci naši zemědělci čerpají z produkce řepky.
• Jedna varianta geneticky upravený plodin (rostlina si sama tvoří insekticid, který je následně toxický pro opylující hmyz). Například včely v blízkosti modifikované kukuřice získávají vodu z kukuřice, která je na lístkách a ta obsahuje pesticid a ten likviduje včely. Druhá varianta geneticky upravené rostliny, která má toleranci na pesticid a tím se snižuje opatrnost zemědělce sypat ten pesticid na pole, protože si tím úrodu nezničí. Reálně v součtu, tam kde se pěstují GMO (Brazílie, USA, Argentina, Mexiko), všude spotřeba pesticidů narostla.
• Průzkum o budoucnosti potravin v Británii si 18 % lidí myslí (jsou připraveni na amarouny), že je zbytečné se zdržovat s jídlem, a ze by to měli rádi rychle za sebou a v podstatě žádají od systému, aby jim dodával potraviny, které se mohou co nejrychleji pozřít a doplní vše, co tělo potřebuje. aby mohli jít dělat rychle něco jiného - trochu to zlehčuji.
• Nestačí do půdy jen vrátit organickou hmotu, musíte vytvořit tzv. druhové pooly a ostrůvky, kde ty organismy mohou v té krajině žít a přežívat, aby mohli stále opětovně tu půdu osidlovat, kterou oráme, vysilujeme a degradujeme. To je další důvod, proč musíme mít velmi bohatou strukturu (různorodost) krajiny - remízky atd. A odtud se mohou ti živočichové vracet do půdy, když jim tam dáme potravu, organiku. Hraboši, ptáci a další živočichové (zachytí se na jejich povrchu) nám pomáhají přenášet na pole tyto půdní živočichy a ti se tam uživí pouze, když tam mají zdroj potravy. Spory bakterií a hub nemají problém s šířením pomocí větru se tam dostanou sami. Můj intuitivní odhad je, že když z obou stran honu (pole, které má šířku 50 m) máte zdroj (remízek a zásoba půdních organismů) - zajistíte dostatek potravy pro tyto organismy, tak to stačí k opětovné kolonizaci.

https://www.youtube.com/watch?v=AxMb7dFH8Uo

Nejnovější články na našem blogu

Přečtěte si jako první, co je nového