Vodní stopa masa

Spotřeba masa ve světě se díky bohatnutí populace v posledních 60 letech zpětinásobila. Na "výrobu" kilogramu hovězího se totiž spotřebuje 15 tisíc litrů vody, na kilogram vepřového téměř 6 tisíc litrů.

• Vodní stopa masa.

Předpokládá se, že do roku 2050 přibydou na světě dvě miliardy lidí. Na základě dosavadních trendů bude potřeba vyprodukovat o 60 % více potravin než dnes, podle jiných i více než dvojnásobek. Procento orné půdy se však nezmění, ba naopak bude menší (zástavba, neplodná půda atd.).

• V roce 2007 již žilo více jak 50% světové populace ve městech a v roce 2050 by mělo být na zemi cca 9 miliard obyvatel
  
• Průmyslový chov zvířat už nyní zodpovídá zhruba za 15 % všech emisí, které způsobuje člověk, a to u oxidu uhličitého, metanu i oxidu dusného, průmyslový chov přispívá velkým dílem ke ztrátě biodiverzity (divoká příroda musí vyklidit prostor polím a odvádí se voda pro pěstování plodin pro dobytek - např. kukuřice)
  
• Průměrné množství snědeného masa na osobu a rok se při tom celosvětově za posledních 50 let téměř zdvojnásobilo - ze 23 kilogramů v roce 1961 na 43 kilo v roce 2014.

Od letošního roku funguje Water Footprint Network 2.0. Na jejím webu si mimo jiné můžete sami během chvíle spočítat, kolik vody spotřebujete. Buď jednoduše zde, nebo podrobněji zde. 

S růstem počtu obyvatel roste strmě spotřeba vody

• Potraviny živočišného původu jsou pět až desetkrát náročnější na vodu než potraviny čistě rostlinné. Zvíře, je totiž potřeba krmit po celý jeho život rostlinami. A všechny tyto rostliny potřebují k růstu vodu. 
  
• Býk před porážkou žije 3 roky a celou dobu musí být krmen. Pro získání 200 kg masa bez kostí, které pochází z jednoho býka, bylo zapotřebí 3 091 m3 vody (98 % této vody bylo potřeba na závlahu krmiva, 2 % na pití a čištění). 
• Průměrný Evropan za den "vypije" kolem 3000 litrů vody. Většinu ovšem nikdy nevidí. Přes 90 % této vody bylo potřeba na produkci jeho jídla a výrobků, které používá. 
  
• Vegetarián nebo vegan spotřebuje v průměru o 36 % méně vody než ten, který maso konzumuje denně. 
  
• V roce 2050, kdy na světě bude žít 9 miliard lidí, nebude dostatek vody na produkci dostatku potravin pro všechny  - pokud bude převažovat současný stav západní stravy  (v USA spotřebují cca 122kg masa/rok na osobu, v Evropě 90 kilogramů masa/rok na osobu , Číňané snědí v současnosti pouze 52 kg masa na osobu a rok).
  
• Nedávná studie Spojených národů předpokládá světově až 75% nárůst ve spotřebě masa už v polovině tohoto století. Drůbeže by lidstvo kolem roku 2050 mohlo sníst až dvojnásobek, hovězího o 69 % a vepřového o 42 % víc. 
  
• 20 % kalorií z potravin živočišného původu získávají nyní obyvatelé vyspělých zemí.
• Už v roce 2030 bude podle OECD v oblastech s obtížným přístupem k životodárné tekutině žít téměř polovina všech lidí. 
• Pokud bude postupovat současný trend, spotřeba masa se od roku 2000 do roku 2050 zdvojnásobí a tak bude potřeba nejen dvakrát více vody, ale také dvakrát více ploch pro pěstování krmiva pro hospodářská zvířata.
• Dnes zaujímají pole s krmivy pro zvířata cca třetinu všech obdělávaných ploch světa. 
  
• "Hrozí, že velké množství orné půdy bude využíváno na pěstování toho, co je ekonomicky výhodnější. To znamená krmiv pro zvířata a ne potravin přímo pro lidskou spotřebu." 
  
• Již nyní v naší civilizaci hladoví cca 1 miliarda lidí -  jedí jednotvárnou stravu (rýže).
• Za posledních 50 roků vzrostla světová spotřeba masa 5 x a tím adekvátně množství CO2 - chov dobytka se stal jedním z největších emitentů plynů způsobujících globální oteplování,  dokonce je vyšší než doprava a automobily.
• K produkci jednoho kilogramu čistého masa je třeba 6,5 kg zrní, 36 kg objemového krmiva a 155 litrů vody. 
  
• Jedna dojnice denně vypije 100 až 180 litrů vody, dospělý dobytek okolo 40 litrů za den, prase 25 litrů a ovce zhruba 20 litrů vody denně. 
  

Virtuální spotřeba vody na různé potraviny a výrobky:

• 1 kg hovězího = 15 400 litrů

• 1 kg sóji = 1800 litrů

• 1 kg pšenice = 1300 litrů

• 1 kg kuřecího = 4330 litrů

• 1 kg vepřového = 5990 litrů

• na jedno pivo (500ml) je potřeba 148 litrů vody

• bochník chleba = 1000 litrů vody 
  

• kilogram loupané rýže = 2500-3700 litrů vody
  

• kilogram čokolády = 24 000 litrů vody 
  

• bavlněné tričko = 4000 litrů vody 
  

• džíny = 8-15 000 litrů vody
  

• mobilní telefon = 1000 litrů vody
  

• kvalitní kožené boty = až 25 000litrů vody

• počítač = 20 tisíc litrů vody

• k výrobě pouhých 125 mililitrů kávy, což je běžný šálek espressa, je potřeba 140 litrů vody
  

• více

Zdroj. rozvojovka.cz, novinky.cz

Rizikové faktory vodní stopy masa:

• Dynamicky rostoucí počet obyvatel.
• Dynamicky rostoucí spotřeba masa (hlavně Čína a postupně další krajiny).
• Stagnující nebo klesající výměra obhospodařované půdy.
• Problémy s vodou (znečištění, sucha, zvýšená potřeba vody pro živočišnou a rostlinnou výrobu).
• Zvyšování hladin oceánů v důsledku rozpouštění ledovců a dalších s tím provázaných procesu.

Podtrženo a sečteno do roku 2050 pokud bude vývoj stejným směrem hrozí globální katastrofa ve formě boje o vodu, půdu a potraviny!!!!

25.12.2021 Káva je jedním z nejrozšířenějších nápojů na světě, ale prudký nárůst poptávky ohrožuje planetu a nutí vědce hledat udržitelné způsoby výroby kávy. Výzkumy ukazují, že zvýšená produkce kávy ničí planetu. Od odlesňování až po rostoucí využívání vodních a energetických zdrojů. Vědci ve Finsku se proto snaží přijít s udržitelnou, v laboratoři vypěstovanou alternativou pro příští šálek kávy.

"Většina kávy prochází procesem mokrého mletí, který využívá značné množství pitné vody k odstranění dužiny a praní kávy. Poté se káva suší, praží a expeduje," řekl Bambi Semroc, viceprezident amerického Centra pro udržitelnost půdy a vody Conservation International. Produkce kávy tak zanechává silnou negativní vodní a energetickou stopu v přírodě. K výrobě pouhých 125 mililitrů kávy, což je běžný šálek espressa, je potřeba 140 litrů vody, uvádí web společnosti Water Footprint Network .

• Káva "vypěstovaná" v laboratoři nebude podle vědců potřebovat výsadbu plantáží a potřebu odlesňování. Laboratorní proces má i minimální potřebu vody, protože vědci jsou schopni vodu recyklovat. Inovace také odstraňuje dlouhý proces přepravy kávy ze země původu ke spotřebiteli.
• V posledních 30 letech vede rostoucí poptávka po kávě k 60% nárůstu produkce, což vede k dalšímu odlesňování planety kvůli výsadbě nových kávových plantáží. Brazílie, největší světový producent kávy, zaznamenala odlesňování svého amazonského deštného pralesa na 15leté maximum. Odhaduje se, že jenom mezi srpnem 2020 a červencem 2021 bylo ztraceno 13 235 kilometrů čtverečních, což odpovídá 2 429 fotbalovým hřištím.
• https://techsvet.cz/nejnovejsi-zpravy/kava-poskozuje-planetu-vedci-ji-chteji-zakazat-a-naucit-lidi-pit-umele-vyrobenou-nahrazku/lubosvojtech/?

25.5.2021 Zjistit si svoji vodní stopu lze kalkulačkou na webu. Ptá se i kolik kdo jí masa. Nejen jak často si dopřejete vanu, ale třeba i kolik a jakého masa sníte. Na to se ptá vodní kalkulačka, kterou spustil výrobce sanity GROHE spolu s agenturou Story TLRS.

Kalkulačka na stránkách se ale ptá třeba i na to, jak často a jaké jíte maso. Podle jejích autorů zatímco "výroba" 300 gramového drůbežího steaku si vyžádá 1170 litrů vody, u hovězího jde dokonce o více než 4,5 tisíce litrů. Celých 2,5 tisíce litrů pak potřebuje půl kilogramu sýra.  

• https://www.voda.limited/vodni-zuctovani
• https://www.voda.limited/
  

https://www.e15.cz/byznys/e15-a-byznys/zjistit-si-svoji-vodni-stopu-lze-kalkulackou-na-webu-pta-se-i-kolik-kdo-ji-masa-1380625?